樺媽親子育教小天地

(終於要來把地瓜球的製作經過記錄下來了.............)

小夏巴前陣子不知道為什麼特愛吃地瓜球

每次去到夜市就要買

看到家裡剛好有好多地瓜唷

於是我異想天開的想說那乾脆自己來做好了 感覺應該會比較好吧

先上網查詢一下資料 看要準備什麼材料

網路上的方式:

地瓜圓材料:

去皮地瓜300克..地瓜粉80克..細砂糖2-3大匙

做法: 
將地瓜蒸熟後加入糖拌勻成泥狀..

稍放涼後加入地瓜粉揉成糰狀後分小塊搓成條狀切塊..

沾裹上些太白粉防沾..

熱水煮開投入地瓜圓煮至浮起.

將地瓜圓直接放入油鍋中炸..

中火炸至稍稍浮起後用鍋鏟壓...

壓過的地瓜球會膨脹...

炸的時候可以壓個幾次....然後炸至金黃後即可....

準備好這些材料後 我就開始揉麵糰囉

(因為考量是自己要做來吃的 所以我就連地瓜皮也放了一些進來搓揉)

接著就將揉好的地瓜麵糰搓成長條 切一小塊一小塊的

(只是沒加很多地瓜粉 所以在要揉成一長條的時候真的還滿困難的呢)

接著當然就是下油鍋了

第一次因為沒衡量到地瓜球會膨脹 所以乍起來又大又醜

(加上是第一次炸 所以訣竅沒拿捏好 變的大家都黏在一塊了)

第二次地瓜麵糰我就有把他們切小塊一點 看起來大小就好一點了

接著要讓地瓜球變的像外面那樣漂亮的秘訣就是

一定要等到地瓜球裡外都熟了才能邊壓邊炸

(看起來就有好一點了吧 也比較像樣些了)

小夏巴和大家都吃得很開心呢....

(可惜沒拍到照片)

這樣更激起我常做料理的想法啦

哈哈哈.....

下次再來想想要做什麼好呢@@?